Recettes Équilibre · Plats · cuisine espagnole

Huevos rotos au jambon cru

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Œufs — 110 g
• Pommes de terre — 280 g
• Jambon cru — 40 g
• Huile d'olive — 12 ml

Préparation

1. Fais dorer les pommes de terre en cubes 15 minutes à la poêle dans l'huile d'olive, à couvert et en remuant de temps en temps, avec du sel et du paprika.
2. Casse les deux œufs dessus et laisse-les cuire au plat 3 minutes.
3. Déchire le jambon cru par-dessus, poivre, et sers aussitôt en crevant les jaunes dans les pommes de terre.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : oeufs.