Recettes Équilibre · Plats · cuisine espagnole

Tortilla de patatas, salade tomate

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Œufs — 165 g
• Pommes de terre — 250 g
• Oignons — 60 g
• Tomates — 100 g
• Salade verte — 40 g
• Huile d'olive — 12 ml

Préparation

1. Fais cuire les pommes de terre en fines lamelles 12 minutes à la poêle à feu doux dans l'huile d'olive avec l'oignon émincé, à couvert et sans les colorer.
2. Bats les trois œufs avec du sel, verse-les sur les pommes de terre et laisse prendre 6 minutes, puis retourne la tortilla à l'aide d'une assiette pour 3 minutes de plus.
3. Sers-la avec la salade verte et les tomates en quartiers, salées et poivrées.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : gluten, oeufs.