Recettes Équilibre · Plats · cuisine libanaise

Kafta de bœuf, semoule aux herbes

Name: Kafta de bœuf, semoule aux herbes
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: libanaise
Ingredients: Bœuf haché 5% MG — 130 g; Semoule de blé (crue) — 60 g; Oignons — 40 g; Tomates — 100 g; Yaourt nature — 60 g; Huile d'olive — 5 ml

🔥 527 kcal P 44 g · G 51 g · L 15 g · fibres 4 g ⏱ ~20 min 💶 ~2,33 € ✓ Halal

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Bœuf haché 5% MG — 130 g
Semoule de blé (crue) — 60 g
Oignons — 40 g
Tomates — 100 g
Yaourt nature — 60 g
Huile d'olive — 5 ml

Préparation

Verse la semoule dans son volume d'eau bouillante salée avec un filet d'huile d'olive, couvre 5 minutes puis égrène-la à la fourchette avec beaucoup de persil et de menthe ciselés.
Malaxe le bœuf avec l'oignon râpé, du persil, des sept-épices et du sel, forme des boudins allongés et grille-les 8 minutes dans le reste d'huile en les retournant.
Sers-les sur la semoule aux herbes, avec la tomate en quartiers et le yaourt salé et poivré.

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