Recettes Équilibre · Plats · cuisine italienne

Riz façon risotto, butternut et jambon cru

Name: Riz façon risotto, butternut et jambon cru
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: italienne
Ingredients: Riz basmati (cru) — 80 g; Courge butternut — 200 g; Jambon cru — 30 g; Parmesan — 20 g; Beurre — 12 g; Oignons — 40 g; Vin blanc sec (pour cuisiner) — 40 ml

🔥 586 kcal P 24 g · G 69 g · L 20 g · fibres 5 g ⏱ ~25 min 💶 ~2,41 € ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Riz basmati (cru) — 80 g
Courge butternut — 200 g
Jambon cru — 30 g
Parmesan — 20 g
Beurre — 12 g
Oignons — 40 g
Vin blanc sec (pour cuisiner) — 40 ml

Préparation

Fais revenir l'oignon dans le beurre avec la butternut en petits dés 5 minutes.
Nacre le riz 2 minutes, déglace au vin blanc et mouille d'eau chaude salée louche par louche pendant 12 minutes en remuant souvent.
Termine hors du feu avec le parmesan et sers coiffé de jambon cru en chiffonnade et de poivre.

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