Recettes Équilibre · Plats · cuisine italienne

Cabillaud alla livornese aux pois chiches, riz

Name: Cabillaud alla livornese aux pois chiches, riz
Total time: 22 min
Yield: 1 portion
Cuisine: italienne
Ingredients: Dos de cabillaud — 150 g; Tomates concassées (boîte) — 180 g; Olives — 25 g; Câpres — 10 g; Riz basmati (cru) — 65 g; Ail — 5 g; Huile d'olive — 8 ml; Pois chiches (boîte, égouttés) — 100 g

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Dos de cabillaud — 150 g
Tomates concassées (boîte) — 180 g
Olives — 25 g
Câpres — 10 g
Riz basmati (cru) — 65 g
Ail — 5 g
Huile d'olive — 8 ml
Pois chiches (boîte, égouttés) — 100 g

Préparation

Cuis le riz.
Fais réduire les tomates concassées avec l'ail, les olives, les câpres et les pois chiches égouttés 8 minutes.
Pose les dos de cabillaud salés et poivrés dans la sauce, couvre et laisse cuire 8 minutes à feu doux.
Sers le poisson nappé de sauce sur le riz avec du persil.

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