Recettes Équilibre · Plats · cuisine italienne

Filet mignon al limone, purée maison

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Filet mignon de porc — 140 g
• Citrons — 25 g
• Beurre — 12 g
• Pommes de terre — 250 g
• Lait demi-écrémé — 50 ml

Préparation

1. Cuis les pommes de terre coupées en morceaux 15 minutes à l'eau bouillante salée, puis écrase-les avec le lait et un peu de beurre.
2. Fais dorer les médaillons de filet mignon 4 minutes par face dans le reste du beurre, sale et poivre.
3. Déglace au jus de citron avec un peu d'eau et nappe la viande.
4. Sers avec la purée.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : lait.