Recettes Équilibre · Plats · cuisine italienne

Riz façon risotto aux champignons et parmesan

Name: Riz façon risotto aux champignons et parmesan
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: italienne
Ingredients: Riz basmati (cru) — 85 g; Champignons de Paris — 200 g; Parmesan — 30 g; Beurre — 15 g; Vin blanc sec (pour cuisiner) — 50 ml; Oignons — 40 g

🔥 634 kcal P 22 g · G 74 g · L 22 g · fibres 6 g ⏱ ~25 min 💶 ~2,42 € ✓ Végétarien ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Riz basmati (cru) — 85 g
Champignons de Paris — 200 g
Parmesan — 30 g
Beurre — 15 g
Vin blanc sec (pour cuisiner) — 50 ml
Oignons — 40 g

Préparation

Fais revenir l'oignon dans le beurre, ajoute les champignons émincés et fais-les dorer.
Nacre le riz 2 minutes, déglace au vin blanc, puis mouille d'eau chaude salée louche par louche pendant 12 minutes en remuant souvent.
Termine hors du feu avec le parmesan, poivre et sers aussitôt.

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