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Chou-fleur poêlé au curcuma, boulgour et yaourt

Name: Chou-fleur poêlé au curcuma, boulgour et yaourt
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: indienne
Ingredients: Chou-fleur — 250 g; Pois chiches (boîte, égouttés) — 150 g; Yaourt à la grecque — 80 g; Boulgour (cru) — 60 g; Huile d'olive — 10 ml

🔥 663 kcal P 29 g · G 81 g · L 23 g · fibres 24 g ⏱ ~25 min 💶 ~1,82 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Chou-fleur — 250 g
Pois chiches (boîte, égouttés) — 150 g
Yaourt à la grecque — 80 g
Boulgour (cru) — 60 g
Huile d'olive — 10 ml

Préparation

Fais sauter le chou-fleur en petits bouquets dans l'huile avec curcuma et cumin, 15 minutes à couvert en remuant.
Pendant ce temps, cuis le boulgour.
Ajoute les pois chiches égouttés et du paprika au chou-fleur 3 minutes avant la fin.
Assemble, sale, et nappe de yaourt grec battu avec de l'ail écrasé et du jus de citron.

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