Recettes Équilibre · Plats · cuisine indienne

Riz sauté indien aux œufs, petits pois et pois chiches

Name: Riz sauté indien aux œufs, petits pois et pois chiches
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: indienne
Ingredients: Riz basmati (cru) — 70 g; Œufs — 110 g; Petits pois (surgelés) — 100 g; Carottes — 80 g; Huile de colza — 10 ml; Pois chiches (boîte, égouttés) — 80 g

🔥 707 kcal P 32 g · G 87 g · L 24 g · fibres 16 g ⏱ ~25 min 💶 ~1,55 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Riz basmati (cru) — 70 g
Œufs — 110 g
Petits pois (surgelés) — 100 g
Carottes — 80 g
Huile de colza — 10 ml
Pois chiches (boîte, égouttés) — 80 g

Préparation

Cuis le riz à l'eau bouillante salée et laisse-le refroidir quelques minutes.
Fais revenir la carotte en petits dés, les petits pois et les pois chiches égouttés 5 minutes dans l'huile avec curcuma et cumin.
Pousse-les sur un côté, casse les deux œufs de l'autre et brouille-les, puis mélange tout avec le riz et fais sauter 3 minutes à feu vif.
Sale et poivre.

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