Recettes Équilibre · Plats · cuisine indienne

Poêlée de patate douce aux lentilles épicées

Name: Poêlée de patate douce aux lentilles épicées
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: indienne
Ingredients: Patate douce — 200 g; Lentilles corail (crues) — 110 g; Épinards frais — 80 g; Oignons — 50 g; Huile de colza — 10 ml

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Patate douce — 200 g
Lentilles corail (crues) — 110 g
Épinards frais — 80 g
Oignons — 50 g
Huile de colza — 10 ml

Préparation

Fais cuire les lentilles corail 12 minutes dans deux fois et demie leur volume d'eau salée.
Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajoute la patate douce en petits dés avec cumin et paprika, et laisse cuire 12 minutes à couvert en remuant.
Mélange les lentilles à la poêlée avec les épinards, sale et laisse 3 minutes de plus, le temps que les épinards tombent.

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