Recettes Équilibre · Plats · cuisine indienne

Curry de cabillaud coco-citron vert

Name: Curry de cabillaud coco-citron vert
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: indienne
Ingredients: Dos de cabillaud — 150 g; Lait de coco — 100 ml; Riz thaï (cru) — 70 g; Épinards frais — 60 g; Citrons verts — 20 g

🔥 610 kcal P 43 g · G 59 g · L 20 g · fibres 3 g ⏱ ~20 min 💶 ~4,16 € ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Dos de cabillaud — 150 g
Lait de coco — 100 ml
Riz thaï (cru) — 70 g
Épinards frais — 60 g
Citrons verts — 20 g

Préparation

Lance la cuisson du riz.
Fais chauffer le lait de coco dans une petite casserole avec du curry, du gingembre râpé et le zeste du citron vert.
Pose les morceaux de cabillaud dedans, couvre et laisse pocher 6 minutes à frémissement, en ajoutant les épinards à mi-cuisson.
Sale, arrose du jus de citron vert et sers sur le riz.

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