Recettes Équilibre · Plats · cuisine indienne

Curry de pois chiches, épinards et tomate

Name: Curry de pois chiches, épinards et tomate
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: indienne
Ingredients: Pois chiches (boîte, égouttés) — 200 g; Lait de coco — 90 ml; Épinards frais — 100 g; Tomates concassées (boîte) — 100 g; Oignons — 50 g; Riz basmati (cru) — 50 g; Huile de colza — 5 ml; Gingembre frais — 5 g

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Pois chiches (boîte, égouttés) — 200 g
Lait de coco — 90 ml
Épinards frais — 100 g
Tomates concassées (boîte) — 100 g
Oignons — 50 g
Riz basmati (cru) — 50 g
Huile de colza — 5 ml
Gingembre frais — 5 g

Préparation

Lance la cuisson du riz.
Fais revenir l'oignon à l'huile avec du curry, du cumin et du gingembre râpé, puis ajoute les pois chiches égouttés et les tomates concassées.
Laisse mijoter 8 minutes, incorpore les épinards et le lait de coco, et poursuis 4 minutes.
Sale, poivre, et sers sur le riz.

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