Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Assiette lentilles-betterave-chèvre-noix

Name: Assiette lentilles-betterave-chèvre-noix
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Lentilles vertes (crues) — 70 g; Betterave cuite — 150 g; Fromage de chèvre (bûche) — 40 g; Noix — 15 g; Moutarde — 10 g; Huile de colza — 10 ml

🔥 618 kcal P 31 g · G 47 g · L 31 g · fibres 16 g ⏱ ~25 min 💶 ~1,72 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Lentilles vertes (crues) — 70 g
Betterave cuite — 150 g
Fromage de chèvre (bûche) — 40 g
Noix — 15 g
Moutarde — 10 g
Huile de colza — 10 ml

Préparation

Cuis les lentilles 22 minutes à l'eau bouillante, puis égoutte-les.
Fouette la moutarde avec l'huile de colza, sel et poivre.
Assemble les lentilles tièdes avec la betterave en dés, le chèvre émietté et les noix concassées.
Arrose de sauce et sers tiède.

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