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Velouté de butternut aux pois chiches rôtis

Name: Velouté de butternut aux pois chiches rôtis
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Courge butternut — 400 g; Pois chiches (boîte, égouttés) — 200 g; Oignons — 50 g; Crème liquide entière — 40 ml; Graines de courge — 20 g; Pain complet — 50 g; Huile d'olive — 10 ml

🔥 801 kcal P 33 g · G 79 g · L 37 g · fibres 27 g ⏱ ~25 min 💶 ~2,58 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Courge butternut — 400 g
Pois chiches (boîte, égouttés) — 200 g
Oignons — 50 g
Crème liquide entière — 40 ml
Graines de courge — 20 g
Pain complet — 50 g
Huile d'olive — 10 ml

Préparation

Fais revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajoute la butternut en cubes, couvre d'eau, sale et laisse cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, fais rôtir les pois chiches égouttés à la poêle avec du paprika jusqu'à ce qu'ils croustillent.
Mixe la soupe avec la crème, poivre et muscade.
Sers avec les pois chiches, les graines de courge et le pain grillé.

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