Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Galette de sarrasin œuf-champignons-emmental

Name: Galette de sarrasin œuf-champignons-emmental
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Farine de sarrasin — 70 g; Œufs — 165 g; Lait demi-écrémé — 100 ml; Champignons de Paris — 100 g; Emmental râpé — 30 g; Beurre — 10 g

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Farine de sarrasin — 70 g
Œufs — 165 g
Lait demi-écrémé — 100 ml
Champignons de Paris — 100 g
Emmental râpé — 30 g
Beurre — 10 g

Préparation

Fouette la farine de sarrasin avec un œuf, le lait, une pincée de sel et un peu d'eau jusqu'à une pâte fluide.
Fais sauter les champignons 5 minutes dans un peu de beurre.
Cuis deux galettes fines dans la poêle beurrée, puis garnis chacune d'emmental, de champignons et d'un œuf cassé au centre.
Couvre 3 minutes, replie les bords et sers.

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