Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Saumon à la crème d'échalote, boulgour

Name: Saumon à la crème d'échalote, boulgour
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Pavé de saumon — 130 g; Échalotes — 40 g; Crème fraîche épaisse — 40 g; Boulgour (cru) — 65 g; Haricots verts (surgelés) — 150 g

🔥 693 kcal P 41 g · G 58 g · L 30 g · fibres 12 g ⏱ ~25 min 💶 ~4,05 € ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Pavé de saumon — 130 g
Échalotes — 40 g
Crème fraîche épaisse — 40 g
Boulgour (cru) — 65 g
Haricots verts (surgelés) — 150 g

Préparation

Cuis le boulgour 10 minutes à l'eau bouillante salée et fais cuire les haricots verts avec lui les 6 dernières minutes.
Poêle le pavé de saumon 4 minutes côté peau puis 3 minutes de l'autre côté, réserve-le.
Dans la même poêle, fais fondre l'échalote ciselée, ajoute la crème, sel et poivre, et laisse épaissir 2 minutes.
Nappe le saumon de cette sauce et sers avec le boulgour et les haricots.

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