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Poêlée de colin aux haricots blancs, courgettes et riz

Name: Poêlée de colin aux haricots blancs, courgettes et riz
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Filet de colin — 160 g; Courgettes — 200 g; Riz basmati (cru) — 70 g; Huile d'olive — 10 ml; Citrons — 10 g; Haricots blancs (boîte, égouttés) — 100 g

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Filet de colin — 160 g
Courgettes — 200 g
Riz basmati (cru) — 70 g
Huile d'olive — 10 ml
Citrons — 10 g
Haricots blancs (boîte, égouttés) — 100 g

Préparation

Lance le riz dans une casserole d'eau bouillante salée pour le temps du paquet.
Fais revenir les courgettes en demi-rondelles 8 minutes dans l'huile d'olive avec sel, poivre et herbes de Provence.
Pousse-les sur le côté, ajoute le filet de colin et les haricots blancs égouttés, et cuis le poisson 3 à 4 minutes par face en l'émiettant grossièrement à la fin.
Mélange avec le riz égoutté et termine par le jus de citron.

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