Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Cabillaud poêlé, purée de patate douce

Name: Cabillaud poêlé, purée de patate douce
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Dos de cabillaud — 160 g; Patate douce — 300 g; Beurre — 15 g; Lait demi-écrémé — 50 ml; Citrons — 10 g

🔥 536 kcal P 43 g · G 54 g · L 15 g · fibres 8 g ⏱ ~25 min 💶 ~4,37 € ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Dos de cabillaud — 160 g
Patate douce — 300 g
Beurre — 15 g
Lait demi-écrémé — 50 ml
Citrons — 10 g

Préparation

Coupe la patate douce en cubes et cuis-la 15 minutes à l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, poêle le dos de cabillaud 4 minutes de chaque côté dans la moitié du beurre, sel et poivre.
Écrase la patate douce avec le reste du beurre et le lait, ajuste l'assaisonnement avec une pointe de muscade.
Sers le poisson sur la purée, arrosé de citron.

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