Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Poulet au vin blanc et champignons

Name: Poulet au vin blanc et champignons
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Blanc de poulet — 150 g; Vin blanc sec (pour cuisiner) — 50 ml; Champignons de Paris — 150 g; Pommes de terre — 250 g; Échalotes — 30 g; Huile d'olive — 8 ml

🔥 604 kcal P 55 g · G 51 g · L 14 g · fibres 8 g ⏱ ~25 min 💶 ~3,35 € ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Blanc de poulet — 150 g
Vin blanc sec (pour cuisiner) — 50 ml
Champignons de Paris — 150 g
Pommes de terre — 250 g
Échalotes — 30 g
Huile d'olive — 8 ml

Préparation

Lance les pommes de terre en morceaux 18 minutes à la vapeur.
Fais dorer le blanc de poulet 3 minutes par face dans l'huile, puis réserve.
Fais revenir échalote et champignons 5 minutes, déglace au vin blanc, laisse réduire 3 minutes, puis remets le poulet 5 minutes à couvert — la chair ne doit plus être rosée.
Sers avec les pommes de terre, sel et poivre.

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