Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Merguez et ratatouille express, semoule

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Merguez — 100 g
• Courgettes — 150 g
• Aubergines — 100 g
• Poivrons — 100 g
• Semoule de blé (crue) — 60 g

Préparation

1. Fais colorer les merguez 5 minutes à la poêle, puis réserve-les.
2. Dans le gras rendu, fais revenir courgette, aubergine et poivron en dés 12 minutes avec l'ail et les herbes de Provence, sel et poivre.
3. Remets les merguez sur les légumes et laisse mijoter 5 minutes à couvert.
4. Pendant ce temps, gonfle la semoule 5 minutes dans son volume d'eau bouillante.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : gluten.