Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Bavette à l'échalote, œuf au plat et pommes sautées

Name: Bavette à l'échalote, œuf au plat et pommes sautées
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Bavette de bœuf — 140 g; Échalotes — 60 g; Pommes de terre — 280 g; Huile d'olive — 15 ml; Salade verte — 50 g; Œufs — 55 g

🔥 675 kcal P 42 g · G 58 g · L 29 g · fibres 8 g ⏱ ~25 min 💶 ~4,06 € ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Bavette de bœuf — 140 g
Échalotes — 60 g
Pommes de terre — 280 g
Huile d'olive — 15 ml
Salade verte — 50 g
Œufs — 55 g

Préparation

Fais sauter les pommes de terre en dés dans l'huile 15 minutes à feu moyen, en remuant.
Saisis la bavette 2 à 3 minutes par face selon l'épaisseur, sel et poivre, puis réserve-la.
Dans la même poêle, fais fondre les échalotes émincées 3 minutes et nappe la viande.
Cuis un œuf au plat dans une seconde poêle et pose-le sur la bavette.
Sers avec la salade assaisonnée.

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