Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Quiche aux oignons et jambon individuelle

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Pâte brisée — 55 g
• Oignons — 120 g
• Jambon blanc — 45 g
• Œufs — 40 g
• Crème liquide entière — 30 ml
• Lait demi-écrémé — 30 ml
• Huile de colza — 5 ml

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C ; étale la pâte brisée à 2 mm dans un moule de 14 cm et 3 cm de haut sur papier cuisson, pique, couvre de papier lesté de légumes secs et précuis 15 minutes, puis retire le lest.
2. Émince les oignons et fais-les fondre dans l’huile 15 minutes à feu moyen, avec une cuillère d’eau si nécessaire.
3. Répartis oignons et jambon en dés sur la pâte, puis verse l’œuf battu pesé mélangé à la crème, au lait et au poivre.
4. Cuis 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise, puis laisse reposer 10 minutes.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : oeufs, gluten, lait.