Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Mini-cake au jambon et aux olives

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Farine de blé — 45 g
• Œufs — 40 g
• Huile de colza — 15 ml
• Lait demi-écrémé — 25 ml
• Jambon blanc — 40 g
• Olives — 20 g
• Emmental râpé — 25 g
• Levure chimique (avec amidon de blé) — 2 g

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C et prépare des moules à muffin de 180 ml avec caissettes.
2. Mélange farine et levure, puis incorpore l’œuf battu pesé, le lait et l’huile jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajoute le jambon en petits dés, les olives dénoyautées hachées, l’emmental et du poivre.
4. Répartis dans les moules aux deux tiers, environ deux par portion de base, puis cuis 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’une lame ressorte sans pâte crue ; laisse tiédir 10 minutes.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : gluten, oeufs, lait.