Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Parmentier de châtaignes et champignons aux lentilles

Name: Parmentier de châtaignes et champignons aux lentilles
Total time: 75 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Pommes de terre — 160 g; Châtaignes cuites en bocal — 100 g; Lentilles vertes (crues) — 55 g; Champignons de Paris — 150 g; Lait demi-écrémé — 70 ml; Beurre — 10 g; Parmesan — 20 g

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Pommes de terre — 160 g
Châtaignes cuites en bocal — 100 g
Lentilles vertes (crues) — 55 g
Champignons de Paris — 150 g
Lait demi-écrémé — 70 ml
Beurre — 10 g
Parmesan — 20 g

Préparation

Cuis les pommes de terre 20 minutes à l’eau et les lentilles 25 minutes à part.
Écrase pommes de terre et châtaignes réchauffées avec lait et beurre ; fais dorer les champignons émincés à sec puis mélange aux lentilles avec thym et sel.
Préchauffe le four à 200 °C, dispose la farce dans un plat de 16 cm puis couvre de purée et parmesan.
Gratine 20 minutes et repose 5 minutes.

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