Lentilles corail façon risotto au poireau

Name: Lentilles corail façon risotto au poireau
Total time: 40 min
Yield: 1 portion
Ingredients: Lentilles corail (crues) — 80 g; Poireaux — 180 g; Lait de coco — 60 ml; Huile d'olive — 10 ml; Graines de courge — 20 g; Citrons — 15 g

🔥 635 kcal P 32 g · G 49 g · L 31 g · fibres 18 g ⏱ ~40 min 💶 ~1,64 € ✓ Végétarien ✓ Vegan ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Lentilles corail (crues) — 80 g
Poireaux — 180 g
Lait de coco — 60 ml
Huile d'olive — 10 ml
Graines de courge — 20 g
Citrons — 15 g

Préparation

Fais fondre le poireau émincé dans l’huile 10 minutes.
Ajoute les lentilles rincées puis 250 ml d’eau chaude salée progressivement, en remuant 12 à 15 minutes jusqu’à texture fondante.
Incorpore lait de coco et jus de citron et chauffe 2 minutes.
Sers parsemé de graines de courge grillées à sec.

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