Pommes de terre écrasées croustillantes et fèves

Name: Pommes de terre écrasées croustillantes et fèves
Total time: 55 min
Yield: 1 portion
Ingredients: Pommes de terre — 250 g; Fèves pelées surgelées (crues) — 200 g; Feta — 45 g; Huile d'olive — 15 ml; Citrons — 15 g

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Pommes de terre — 250 g
Fèves pelées surgelées (crues) — 200 g
Feta — 45 g
Huile d'olive — 15 ml
Citrons — 15 g

Préparation

Préchauffe le four à 220 °C et cuis les petites pommes de terre 20 minutes à l’eau puis égoutte.
Écrase-les légèrement avec le fond d’un verre sur une plaque, huile et cuis 20 à 25 minutes jusqu’à bords croustillants.
Cuis les fèves 8 minutes à l’eau puis mélange avec jus de citron et menthe.
Sers avec feta émiettée et pommes de terre.

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