Recettes Équilibre · Plats · cuisine italienne

Roulés d’aubergine à la ricotta, riz

Name: Roulés d’aubergine à la ricotta, riz
Total time: 65 min
Yield: 1 portion
Cuisine: italienne
Ingredients: Aubergines — 260 g; Ricotta — 100 g; Tomates concassées (boîte) — 180 g; Parmesan — 25 g; Huile d'olive — 12 ml; Riz basmati (cru) — 55 g

🔥 701 kcal P 27 g · G 66 g · L 35 g · fibres 10 g ⏱ ~65 min 💶 ~2,88 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Aubergines — 260 g
Ricotta — 100 g
Tomates concassées (boîte) — 180 g
Parmesan — 25 g
Huile d'olive — 12 ml
Riz basmati (cru) — 55 g

Préparation

Préchauffe le four à 210 °C, tranche l’aubergine dans la longueur sur 5 mm, huile et rôtis 20 minutes pour assouplir.
Mélange ricotta, moitié du parmesan, basilic et poivre.
Garnis les tranches d’une petite cuillerée, roule et pose soudure dessous sur les tomates dans un plat, parsème du parmesan restant.
Cuis 20 minutes à 190 °C et sers avec le riz cuit à part.

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