Tofu soyeux façon quiche aux champignons

Name: Tofu soyeux façon quiche aux champignons
Total time: 80 min
Yield: 1 portion
Ingredients: Pâte brisée — 65 g; Tofu soyeux — 220 g; Champignons de Paris — 180 g; Fécule de maïs — 20 g; Levure maltée (paillettes) — 15 g; Huile d'olive — 8 ml

🔥 677 kcal P 26 g · G 60 g · L 33 g · fibres 11 g ⏱ ~80 min 💶 ~3,52 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Pâte brisée — 65 g
Tofu soyeux — 220 g
Champignons de Paris — 180 g
Fécule de maïs — 20 g
Levure maltée (paillettes) — 15 g
Huile d'olive — 8 ml

Préparation

Préchauffe le four à 185 °C et fonce un moule de 16 cm avec la pâte brisée, cuis à blanc 12 minutes sous papier lesté puis 5 minutes sans lest.
Fais revenir les champignons dans l’huile jusqu’à évaporation.
Mixe tofu soyeux, fécule, levure maltée, sel et muscade puis ajoute les champignons et verse sur le fond.
Cuis 30 à 35 minutes jusqu’à prise au centre puis repose 10 minutes.

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