Tofu en croûte de sésame et purée de carottes

Name: Tofu en croûte de sésame et purée de carottes
Total time: 50 min
Yield: 1 portion
Ingredients: Tofu ferme — 180 g; Graines de sésame — 25 g; Fécule de maïs — 15 g; Huile de colza — 12 ml; Carottes — 200 g; Pommes de terre — 160 g; Lait demi-écrémé — 60 ml

🔥 758 kcal P 33 g · G 62 g · L 38 g · fibres 13 g ⏱ ~50 min 💶 ~2,66 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Tofu ferme — 180 g
Graines de sésame — 25 g
Fécule de maïs — 15 g
Huile de colza — 12 ml
Carottes — 200 g
Pommes de terre — 160 g
Lait demi-écrémé — 60 ml

Préparation

Cuis carotte et pommes de terre en petits dés 20 minutes à l’eau puis écrase avec le lait, sel et muscade.
Éponge le tofu, délaye la fécule avec deux cuillerées d’eau puis badigeonne le tofu avant de le rouler dans le sésame.
Fais dorer dans l’huile à feu moyen-doux 4 minutes par face jusqu’à croûte dorée.
Sers avec la purée chaude.

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Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : soja, sesame, lait.