Chou-fleur rôti entier, sauce haricots blancs

Name: Chou-fleur rôti entier, sauce haricots blancs
Total time: 90 min
Yield: 1 portion
Ingredients: Chou-fleur — 350 g; Haricots blancs (boîte, égouttés) — 200 g; Tahin (purée de sésame) — 20 g; Huile d'olive — 12 ml; Citrons — 20 g; Pain complet — 40 g

🔥 635 kcal P 29 g · G 61 g · L 25 g · fibres 39 g ⏱ ~90 min 💶 ~2,25 € ✓ Végétarien ✓ Vegan ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Chou-fleur — 350 g
Haricots blancs (boîte, égouttés) — 200 g
Tahin (purée de sésame) — 20 g
Huile d'olive — 12 ml
Citrons — 20 g
Pain complet — 40 g

Préparation

Préchauffe le four à 200 °C, cuis un petit chou-fleur de 350 g paré 10 minutes à la vapeur puis huile et assaisonne de paprika.
Rôtis 35 à 45 minutes jusqu’à ce qu’une lame traverse le cœur sans résistance.
Mixe les haricots égouttés avec tahin, jus de citron et un peu d’eau chaude pour une sauce crémeuse.
Sers le chou tranché sur la sauce avec le pain.

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