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Galette de sarrasin croustillante aux lentilles

Name: Galette de sarrasin croustillante aux lentilles
Total time: 50 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Farine de sarrasin — 65 g; Œufs — 25 g; Lentilles vertes (crues) — 45 g; Champignons de Paris — 130 g; Crème de soja — 40 ml; Huile de colza — 10 ml

🔥 597 kcal P 26 g · G 70 g · L 21 g · fibres 13 g ⏱ ~50 min 💶 ~1,41 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Farine de sarrasin — 65 g
Œufs — 25 g
Lentilles vertes (crues) — 45 g
Champignons de Paris — 130 g
Crème de soja — 40 ml
Huile de colza — 10 ml

Préparation

Mélange farine, œuf battu pesé et 160 ml d’eau, repose 15 minutes ; cuis les lentilles 25 minutes à l’eau.
Fais dorer les champignons dans la moitié de l’huile puis ajoute lentilles et crème de soja, réduis 3 minutes.
Cuis deux galettes fines avec l’huile restante 2 minutes par face.
Garnis, replie et redore 1 minute par face pour rendre les bords croustillants.

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