Rösti géant aux champignons et œufs

Name: Rösti géant aux champignons et œufs
Total time: 50 min
Yield: 1 portion
Ingredients: Pommes de terre — 250 g; Champignons de Paris — 180 g; Œufs — 110 g; Comté — 25 g; Huile de colza — 15 ml

🔥 646 kcal P 30 g · G 46 g · L 35 g · fibres 9 g ⏱ ~50 min 💶 ~2,44 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Pommes de terre — 250 g
Champignons de Paris — 180 g
Œufs — 110 g
Comté — 25 g
Huile de colza — 15 ml

Préparation

Râpe les pommes de terre et presse-les fortement, assaisonne puis tasse dans une poêle de 18 cm avec deux tiers de l’huile sur 1 cm.
Cuis 10 à 12 minutes par face à feu moyen-doux jusqu’à tendreté et croûte dorée, puis parsème de comté.
Poêle les champignons dans l’huile restante 8 minutes et cuis deux œufs au plat dans une poêle antiadhésive.
Garnis le rösti de champignons et d’œufs puis sers aussitôt.

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