Recettes Équilibre · Plats · cuisine mexicaine

Poisson rôti salsa ananas et haricots rouges

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Dos de cabillaud — 170 g
• Haricots rouges (boîte, égouttés) — 160 g
• Ananas — 100 g
• Poivrons — 80 g
• Oignons rouges — 30 g
• Citrons verts — 20 g
• Huile d'olive — 12 ml
• Tortillas de maïs — 40 g

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 °C et cuis le cabillaud huilé avec moitié de l’huile 15 à 18 minutes jusqu’à chair qui s’effeuille.
2. Coupe ananas, poivron et oignon en petits dés, mélange avec jus de citron et huile restante.
3. Réchauffe les haricots égouttés avec cumin et un peu d’eau.
4. Sers le poisson avec salsa, haricots et tortillas chaudes.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : poissons.