Recettes Équilibre · Plats · cuisine américaine

Galettes de haricots blancs et quinoa

Name: Galettes de haricots blancs et quinoa
Total time: 50 min
Yield: 1 portion
Cuisine: américaine
Ingredients: Haricots blancs (boîte, égouttés) — 180 g; Quinoa (cru) — 45 g; Œufs — 30 g; Chapelure — 25 g; Huile d'olive — 12 ml; Tomates — 120 g; Yaourt nature — 70 g

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Haricots blancs (boîte, égouttés) — 180 g
Quinoa (cru) — 45 g
Œufs — 30 g
Chapelure — 25 g
Huile d'olive — 12 ml
Tomates — 120 g
Yaourt nature — 70 g

Préparation

Cuis le quinoa 15 minutes puis égoutte soigneusement et laisse tiédir.
Écrase les haricots égouttés, mélange avec quinoa, œuf battu pesé, chapelure, cumin et sel.
Forme quatre galettes de 1,5 cm et fais dorer dans l’huile 5 minutes par face jusqu’à prise.
Sers avec tomate et yaourt assaisonné.

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