Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Parmentier de poulet au maïs

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Blanc de poulet — 140 g
• Maïs doux (boîte) — 120 g
• Pommes de terre — 200 g
• Lait demi-écrémé — 70 ml
• Beurre — 10 g
• Oignons — 40 g
• Farine de blé — 10 g

Préparation

1. Cuis les pommes de terre 20 minutes à l’eau puis écrase avec moitié du lait et moitié du beurre.
2. Fais revenir oignon et poulet en dés dans le beurre restant 8 minutes jusqu’à cuisson à cœur, ajoute farine, maïs, reste du lait et 60 ml d’eau, épaissis 3 minutes.
3. Préchauffe le four à 200 °C et verse la garniture dans un plat de 16 × 16 cm et 4 cm de profondeur, couvre de purée.
4. Cuis 20 minutes jusqu’à coloration.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : lait, gluten.