Recettes Équilibre · Plats · cuisine américaine

Patate douce farcie façon tex-mex

Name: Patate douce farcie façon tex-mex
Total time: 75 min
Yield: 1 portion
Cuisine: américaine
Ingredients: Patate douce — 280 g; Haricots rouges (boîte, égouttés) — 150 g; Maïs doux (boîte) — 70 g; Emmental râpé — 40 g; Yaourt nature — 60 g; Huile d'olive — 8 ml

🔥 708 kcal P 32 g · G 88 g · L 23 g · fibres 27 g ⏱ ~75 min 💶 ~2,14 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Patate douce — 280 g
Haricots rouges (boîte, égouttés) — 150 g
Maïs doux (boîte) — 70 g
Emmental râpé — 40 g
Yaourt nature — 60 g
Huile d'olive — 8 ml

Préparation

Préchauffe le four à 200 °C, coupe la patate douce en deux et huile la face coupée, cuis 40 à 50 minutes jusqu’à tendreté.
Réchauffe les haricots et le maïs égouttés avec cumin et paprika.
Creuse légèrement la chair, mélange-la aux haricots puis garnis les coques en disposant tout surplus autour et couvre d’emmental râpé.
Gratine 5 minutes et sers avec le yaourt.

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