Recettes Équilibre · Plats · cuisine chinoise

Aubergine vapeur, bœuf pimenté et riz

Name: Aubergine vapeur, bœuf pimenté et riz
Total time: 45 min
Yield: 1 portion
Cuisine: chinoise
Ingredients: Aubergines — 250 g; Bœuf haché 5% MG — 140 g; Riz thaï (cru) — 60 g; Sauce soja — 15 ml; Vinaigre de riz — 10 ml; Gingembre frais — 5 g; Huile de sésame — 10 ml

🔥 589 kcal P 39 g · G 61 g · L 20 g · fibres 8 g ⏱ ~45 min 💶 ~3,12 € ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Aubergines — 250 g
Bœuf haché 5% MG — 140 g
Riz thaï (cru) — 60 g
Sauce soja — 15 ml
Vinaigre de riz — 10 ml
Gingembre frais — 5 g
Huile de sésame — 10 ml

Préparation

Coupe l’aubergine en bâtonnets et cuis 15 à 20 minutes à la vapeur jusqu’à tendreté ; cuis le riz à part.
Fais revenir bœuf et gingembre dans l’huile 7 minutes jusqu’à cuisson à cœur.
Ajoute sauce soja, vinaigre, piment et 50 ml d’eau puis réduis 3 minutes.
Verse cette sauce sur l’aubergine et sers avec le riz.

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