Recettes Équilibre · Plats · cuisine vietnamienne

Crêpes coco au poulet, inspiration vietnamienne

Name: Crêpes coco au poulet, inspiration vietnamienne
Total time: 50 min
Yield: 1 portion
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: Farine de blé — 60 g; Fécule de maïs — 20 g; Lait de coco — 80 ml; Blanc de poulet — 120 g; Carottes — 60 g; Chou chinois pé-tsaï (cru) — 100 g; Huile de colza — 10 ml; Sauce poisson (nuoc-mâm) — 10 ml; Citrons verts — 15 g

🔥 704 kcal P 38 g · G 72 g · L 27 g · fibres 5 g ⏱ ~50 min 💶 ~2,54 € ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Farine de blé — 60 g
Fécule de maïs — 20 g
Lait de coco — 80 ml
Blanc de poulet — 120 g
Carottes — 60 g
Chou chinois pé-tsaï (cru) — 100 g
Huile de colza — 10 ml
Sauce poisson (nuoc-mâm) — 10 ml
Citrons verts — 15 g

Préparation

Mélange farine, fécule, lait de coco, curcuma et 100 ml d’eau, repose 15 minutes.
Fais cuire poulet en fines lanières, carotte et chou dans la moitié de l’huile 8 minutes à cœur.
Cuis deux grandes crêpes fines avec l’huile restante, 3 minutes par face, garnis de légumes et poulet puis replie.
Sers avec nuoc-mâm, jus de citron et deux cuillerées d’eau mélangés.

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