Recettes Équilibre · Plats · cuisine vietnamienne

Galettes vietnamiennes de poisson et vermicelles

Name: Galettes vietnamiennes de poisson et vermicelles
Total time: 45 min
Yield: 1 portion
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: Filet de colin — 170 g; Œufs — 25 g; Fécule de maïs — 15 g; Sauce poisson (nuoc-mâm) — 10 ml; Gingembre frais — 5 g; Huile de colza — 10 ml; Nouilles de riz — 65 g; Carottes — 80 g; Concombre — 80 g; Citrons verts — 15 g

🔥 622 kcal P 41 g · G 77 g · L 15 g · fibres 5 g ⏱ ~45 min 💶 ~3,16 € ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Filet de colin — 170 g
Œufs — 25 g
Fécule de maïs — 15 g
Sauce poisson (nuoc-mâm) — 10 ml
Gingembre frais — 5 g
Huile de colza — 10 ml
Nouilles de riz — 65 g
Carottes — 80 g
Concombre — 80 g
Citrons verts — 15 g

Préparation

Hache le colin et mélange avec œuf battu pesé, fécule, moitié du nuoc-mâm et gingembre râpé puis forme quatre galettes.
Fais-les dorer dans l’huile 4 minutes par face à feu moyen, jusqu’à cuisson à cœur.
Cuis les nouilles selon le paquet puis rafraîchis et égoutte.
Sers avec carotte râpée, concombre et sauce au nuoc-mâm restant, jus de citron et deux cuillerées d’eau.

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