Recettes Équilibre · Plats · cuisine chinoise

Poulet poché, riz au bouillon et sauce gingembre

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Blanc de poulet — 160 g
• Riz thaï (cru) — 65 g
• Gingembre frais — 10 g
• Ail — 3 g
• Huile de sésame — 10 ml
• Concombre — 100 g
• Sauce soja — 15 ml

Préparation

1. Poche le poulet entier dans 500 ml d’eau frémissante avec la moitié du gingembre 15 à 18 minutes jusqu’à cuisson à cœur puis réserve couvert.
2. Cuis le riz dans une partie du bouillon selon le volume indiqué sur le paquet.
3. Hache ail et gingembre restant, chauffe brièvement dans l’huile puis mélange à la sauce soja et deux cuillerées de bouillon.
4. Tranche le poulet et sers avec riz, sauce et concombre.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : sesame, soja, gluten.