Recettes Équilibre · Plats · cuisine japonaise

Tofu katsu et sauce curry aux carottes

Name: Tofu katsu et sauce curry aux carottes
Total time: 45 min
Yield: 1 portion
Cuisine: japonaise
Ingredients: Tofu ferme — 180 g; Œufs — 25 g; Chapelure — 30 g; Farine de blé — 15 g; Huile de colza — 15 ml; Riz basmati (cru) — 55 g; Carottes — 100 g; Oignons — 50 g

🔥 797 kcal P 34 g · G 90 g · L 31 g · fibres 7 g ⏱ ~45 min 💶 ~2,41 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Tofu ferme — 180 g
Œufs — 25 g
Chapelure — 30 g
Farine de blé — 15 g
Huile de colza — 15 ml
Riz basmati (cru) — 55 g
Carottes — 100 g
Oignons — 50 g

Préparation

Cuis le riz à part ; fais revenir oignon et carotte en petits dés dans un tiers de l’huile 8 minutes.
Ajoute un tiers de la farine, curry et 180 ml d’eau, mijote 12 minutes puis mixe.
Éponge le tofu, passe-le dans farine restante, œuf battu pesé puis chapelure, fais dorer dans l’huile restante 4 minutes par face.
Sers avec riz et sauce curry.

Caler cette recette sur VOS macros, avec l'app Équilibre →

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : soja, oeufs, gluten.