Recettes Équilibre · Plats · cuisine japonaise

Takikomi gohan poulet et champignons

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Riz rond (cru) — 70 g
• Blanc de poulet — 120 g
• Champignons de Paris — 100 g
• Carottes — 60 g
• Sauce soja — 15 ml
• Huile de sésame — 5 ml

Préparation

1. Rince le riz puis mets-le dans une petite casserole avec 105 ml d’eau et la sauce soja.
2. Répartis dessus le poulet en dés de 1 cm, les champignons et la carotte finement émincés sans remuer.
3. Porte à frémissement, couvre et cuis 18 à 20 minutes à feu très doux, jusqu’à ce que le riz soit tendre et le poulet cuit à cœur ; ajoute un peu d’eau chaude si le riz attache.
4. Laisse reposer 10 minutes sans ouvrir, ajoute l’huile de sésame puis mélange délicatement.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : soja, gluten, sesame.