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Poisson à la croûte d’amande et boulgour

Name: Poisson à la croûte d’amande et boulgour
Total time: 45 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Dos de cabillaud — 160 g; Amandes — 25 g; Chapelure — 15 g; Moutarde — 10 g; Huile d'olive — 10 ml; Boulgour (cru) — 60 g; Courgettes — 160 g

🔥 679 kcal P 45 g · G 57 g · L 27 g · fibres 13 g ⏱ ~45 min 💶 ~4,39 € ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Dos de cabillaud — 160 g
Amandes — 25 g
Chapelure — 15 g
Moutarde — 10 g
Huile d'olive — 10 ml
Boulgour (cru) — 60 g
Courgettes — 160 g

Préparation

Préchauffe le four à 200 °C et hache les amandes, mélange avec chapelure et moitié de l’huile.
Badigeonne le cabillaud de moutarde, couvre de panure puis cuis 15 à 18 minutes jusqu’à ce que la chair s’effeuille.
Cuis le boulgour dans deux fois son volume d’eau 12 minutes et repose 5 minutes.
Poêle la courgette dans l’huile restante 10 minutes et sers ensemble.

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