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Aubergine grillée masala et pois chiches

Name: Aubergine grillée masala et pois chiches
Total time: 75 min
Yield: 1 portion
Cuisine: indienne
Ingredients: Aubergines — 280 g; Pois chiches (boîte, égouttés) — 180 g; Tomates concassées (boîte) — 150 g; Oignons — 50 g; Ail — 3 g; Gingembre frais — 5 g; Huile de colza — 12 ml; Pain complet — 50 g

🔥 661 kcal P 26 g · G 87 g · L 21 g · fibres 28 g ⏱ ~75 min 💶 ~2,21 € ✓ Végétarien ✓ Vegan ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Aubergines — 280 g
Pois chiches (boîte, égouttés) — 180 g
Tomates concassées (boîte) — 150 g
Oignons — 50 g
Ail — 3 g
Gingembre frais — 5 g
Huile de colza — 12 ml
Pain complet — 50 g

Préparation

Préchauffe le four à 220 °C, pique l’aubergine et cuis-la entière 35 à 45 minutes jusqu’à chair très molle, puis récupère et écrase la chair.
Fais revenir oignon, ail et gingembre dans l’huile, ajoute tomates, cumin et curry puis mijote 10 minutes.
Incorpore aubergine et pois chiches égouttés pour 8 minutes.
Sers avec le pain chaud.

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