Recettes Équilibre · Plats · cuisine grecque

Avgolemono au poulet et riz

Name: Avgolemono au poulet et riz
Total time: 40 min
Yield: 1 portion
Cuisine: grecque
Ingredients: Blanc de poulet — 150 g; Riz rond (cru) — 60 g; Œufs — 55 g; Citrons — 25 g; Carottes — 80 g; Huile d'olive — 5 ml

🔥 535 kcal P 47 g · G 53 g · L 13 g · fibres 4 g ⏱ ~40 min 💶 ~2,48 € ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Blanc de poulet — 150 g
Riz rond (cru) — 60 g
Œufs — 55 g
Citrons — 25 g
Carottes — 80 g
Huile d'olive — 5 ml

Préparation

Cuis le riz et la carotte en petits dés dans 350 ml de bouillon frémissant 15 minutes.
Ajoute le poulet en fines lanières pour 8 à 10 minutes jusqu’à cuisson à cœur.
Fouette un œuf avec le jus de citron, délaye progressivement avec deux louches de bouillon chaud puis reverse hors du feu en remuant.
Ajoute l’huile et du poivre puis sers sans refaire bouillir.

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