Recettes Équilibre · Plats

Poulet shish au yaourt et boulgour

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Blanc de poulet — 150 g
• Yaourt nature — 90 g
• Boulgour (cru) — 65 g
• Poivrons — 120 g
• Huile d'olive — 8 ml
• Citrons — 15 g

Préparation

1. Mélange la moitié du yaourt avec l’huile, le paprika, le cumin et le jus de citron puis enrobe le poulet en cubes et marine 20 minutes au frais ; si les piques sont en bois, trempe-les pendant ce temps.
2. Enfile le poulet avec le poivron en morceaux sur les piques, puis cuis sous le gril du four préchauffé 12 à 15 minutes en retournant jusqu’à cuisson à cœur.
3. Cuis le boulgour dans deux fois son volume d’eau 12 minutes et laisse reposer 5 minutes.
4. Sers avec le yaourt restant assaisonné.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : gluten, lait.