Recettes Équilibre · Plats · cuisine marocaine

Tajine de poisson en couches

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Dos de cabillaud — 160 g
• Pommes de terre — 220 g
• Carottes — 100 g
• Tomates — 150 g
• Huile d'olive — 12 ml
• Citrons — 15 g
• Ail — 3 g

Préparation

1. Préchauffe le four à 190 °C et dispose les pommes de terre et la carotte en très fines rondelles dans un plat de 20 cm et 4 cm de profondeur avec 100 ml d’eau et la moitié de l’huile.
2. Couvre et cuis 25 minutes.
3. Mélange l’ail, le jus de citron, l’huile restante, le cumin et la coriandre, enrobe le cabillaud puis pose-le sur les légumes avec les tomates en tranches.
4. Recouvre et cuis 15 à 20 minutes jusqu’à cuisson du cabillaud et tendreté des légumes.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : poissons.