Recettes Équilibre · Plats · cuisine marocaine

Poulet aux olives et rondelles de citron blanchies

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Blanc de poulet — 150 g
• Citrons — 35 g
• Olives — 35 g
• Oignons — 80 g
• Pommes de terre — 220 g
• Huile d'olive — 12 ml

Préparation

1. Coupe le citron en fines rondelles sans pépins et blanchis-les deux fois 2 minutes dans de l’eau renouvelée pour adoucir l’amertume.
2. Fais dorer le poulet dans l’huile, ajoute oignon émincé, gingembre moulu, cumin et pommes de terre en dés.
3. Verse 180 ml d’eau, couvre et mijote 25 minutes jusqu’à tendreté et cuisson à cœur.
4. Ajoute citron et olives puis découvre 5 minutes pour réduire.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Aucun des 14 allergènes majeurs détecté dans les ingrédients.