Recettes Équilibre · Plats · cuisine espagnole

Pommes de terre en sauce safranée et œufs

Name: Pommes de terre en sauce safranée et œufs
Total time: 50 min
Yield: 1 portion
Cuisine: espagnole
Ingredients: Pommes de terre — 250 g; Œufs — 110 g; Farine de blé — 20 g; Huile d'olive — 12 ml; Oignons — 40 g; Petits pois (surgelés) — 80 g

🔥 610 kcal P 26 g · G 67 g · L 24 g · fibres 12 g ⏱ ~50 min 💶 ~1,47 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Pommes de terre — 250 g
Œufs — 110 g
Farine de blé — 20 g
Huile d'olive — 12 ml
Oignons — 40 g
Petits pois (surgelés) — 80 g

Préparation

Coupe les pommes de terre en rondelles de 1 cm puis passe-les dans la farine et un œuf battu.
Fais-les dorer dans l’huile 3 minutes par face en plusieurs fois puis réserve.
Fais revenir l’oignon dans la poêle, ajoute pommes de terre, petits pois et 200 ml de bouillon safrané, couvre et mijote 20 minutes jusqu’à tendreté.
Cuis le second œuf dur 10 minutes et sers-le haché sur le plat.

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