Cabillaud brouillé aux pommes paille

Name: Cabillaud brouillé aux pommes paille
Total time: 40 min
Yield: 1 portion
Ingredients: Dos de cabillaud — 150 g; Pommes de terre — 200 g; Œufs — 55 g; Oignons — 60 g; Huile d'olive — 12 ml; Olives — 20 g

🔥 514 kcal P 39 g · G 38 g · L 22 g · fibres 6 g ⏱ ~40 min 💶 ~4,01 € ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Dos de cabillaud — 150 g
Pommes de terre — 200 g
Œufs — 55 g
Oignons — 60 g
Huile d'olive — 12 ml
Olives — 20 g

Préparation

Coupe les pommes de terre en fins bâtonnets, sèche-les et fais dorer dans deux tiers de l’huile 15 minutes à feu moyen en remuant.
Fais fondre l’oignon émincé dans le reste d’huile puis ajoute le cabillaud émietté et cuis 6 minutes à cœur.
Réunis poisson et pommes de terre, verse un œuf battu et remue à feu doux 2 minutes jusqu’à prise.
Termine par olives et persil.

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